Горбуша в соусі «Родзинка»
Незважаючи на назву, в цій страві немає жодної родзинки, але, тим не менш, вона неймовірно смачна і дуже проста.
Інгредієнти для «Горбуша в соусі» Родзинка «»:
- Горбуша (свіжа, досить велика) - 1 шт
- Лимон (або лайм, маленький) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (2 - для риби, 2 - в соус) - 4 шт
- Молоко (приблизно) - 1 л
- Шампіньйони (білі) - 300 г
- Майонез (легкий) - 4 ст. л.
- Вершки (20%) - 1 стак.
- Цукор - 1 ч.
- Зелень (петрушки і кропу) - 1 пуч.
- Сіль (за смаком)
- Спеції (перець, приправа для риби, до смаку)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі71.2 | жири138 | вуглеводи110.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі3.2 | жири6.2 | вуглеводи5 |
Рецепт «Горбуша в соусі» Родзинка «»:
Рибу очистити і нарізати на порції, скласти в миску, посолити, поперчити, посипати приправою для риби і натертою цедрою маленького лимона, видавити на рибу з лимона сік. Залишити рибу для маринування на 1 годину.
2 цибулини для риби нарізати не надто тонкими кілечками чи напівколічками, 2 інші цибулини нарізати тонкими чвертьколечками.
Шампіньйони відварити в підсоленій воді протягом 15 хвилин, а потім нарізати тонкою соломкою.
Викласти шматки риби глибоку сковороду,
Залити гарячим молоком, щоб воно покривало рибу.
Зверху викласти нарізану кільцями цибулю, довести до кипіння і варити на малому вогні 20 хвилин.
Тим часом приготувати соус. Цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору.
Додати шампіньйони і всі разом обсмажити протягом декількох хвилин.
Додати майонез, цукор і вершки.
Розмішати, добре прогріти, постійно перешкоджаючи, але не кип'ятити, щоб соус не розшарувався. Якщо потрібно, досолити і поперчити.
Готову рибу вийняти, звільнити від кісток, філе викласти на страву, поруч викласти соус і посипати зеленню. На гарнір подати відварену картоплю.
Приємного апетиту!!!