Хочу поделиться рецептом простой, но очень вкусной закуски из баклажанов. Особенно она хороша с поджаренным чёрным хлебом. Если любите заготовки из баклажан, то обязательно попробуйте мой рецепт!
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить донские баклажаны, я расскажу ниже. Баклажаны после запекания можно провернуть через мясорубку, если хотите получить более гладкую текстуру.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лук зелёный — По вкусу
- Уксус яблочный — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Томатная паста — 1-2 Ст. ложек
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный — 1/4 Чайных ложки
- Итальянские травы — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Донские баклажаны""
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны помойте, сделайте пару проколов вилкой. Запекайте их в духовке при температуре 200 градусов в течение 1 часа.
Затем остудите баклажаны. Снимите кожицу и мелко порубите ножом на кубики.
Нарежьте репчатый лук кубиками. Обжарьте его пару минут до прозрачности.
Добавьте томатную пасту и небольшое количество воды. Посолите и поперчите. Потушите до испарения лишней жидкости.
Соедините баклажаны с луком, заправьте маслом и уксусом. Добавьте итальянские травы.
Чеснок и зелёный лук мелко порубите. Добавьте к баклажанам, хорошо перемешайте.
Подавайте донские баклажаны на поджаренных хлебцах. Приятного вам аппетита!