Абрикосове кільце
По-перше, мені хочеться подякувати Поварят за привітання! А по-друге, хочу Вам зробити подарунок на свято Хрещення. І пропоную Вам рецепт красивої і, головне, смачної випічки - «кільце» з кураги і родзинки. Це рецепт французької кухні, тому така назва. Дивіться на чаювання...
Інгредієнти для «Абрикосове кільце»:
- Молоко (приблизно півсклянки - тепле молоко) - 120 г
- Дріжджі (сухі) - 3/4 ч.
- Борошно пшеничне/Борошно - 250 - 270 г
- Цукор (3 ст.л. у тісто + 3 ст.л. у начинку) - 6 ст. л.
- Масло вершкове (50 г в тісто + 50 г в начинку) - 100 г
- Сіль (тріска)
- Курага - 100 г
- Ізюм - 60 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири87.7 | вуглеводи432.3 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири11.1 | вуглеводи54.7 |
Рецепт «Абрикосове кільце»:
Увечері замочити у воді курагу і родзинок.
Наступного дня: змішати борошно, цукор і сіль.
У тепле молоко додати дріжджі, відставити хвилин на 10.
Розтопити масло, додати до суміші борошна.
Потім додати молоко з дріжджами, замісити тісто. Можливо, Вам знадобиться більше або менше борошна.
Поставити в тепле місце на 1-1,5 години.
Готуємо начинку. Ось наші фрукти. Курагу нарізати.
Додати цукор (3 ст. л.) і м'яке вершкове масло (50 гр - за бажанням, можна додати менше масла).
Розмішати.
Розкатати тісто в прямокутник. Викласти начинку.
Згорнути рулет.
Нарізати вздовж 2 рівні частини.
Згорнути, як на фотографії.
Потім сформувати кільце.
Відставити хвилин на 30-40.
Пекти в розігрітій духовці при температурі 190 градусів близько 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Якщо витече трохи масла з начинки, то змастити їм верх пирога.
Охолодити і подавати до столу.