Що являє собою електрогриль
Електрогриль - це прилад для приготування їжі, де джерелом тепла служить електрика. Він компактний, легкий у використанні. З його допомогою можна смажити, не додаючи масло і жир. Страви, приготовані за допомогою цього приладу, не втрачають корисні властивості і мають винятковий смак, при цьому можна регулювати ступінь підсмажування на свій розсуд. Окремі моделі електрогрилів дозволяють також коптити продукти.
Кількість моделей електрогрилів різноманітна. Їх відрізняють розміри і потужність. Бувають тефлонові та кам'яні поверхні, буває і просто решітка. Час приготування їжі повністю залежить від потужності обраного вами апарату. Зверніть на це увагу при покупці.
Як користуватися електрогрилем
Готувати на електрогрилі нескладно. Це можуть робити і професійні кухарі, і домогосподарки. Він буває переносним і стаціонарним. Стаціонарний - використовується в організаціях громадського харчування і на великих кухнях, тому що, при всіх своїх достоїнствах, займає багато місця, але і можливості його різноманітні. Переносні - невеликі, займають мало місця, підходять для маленьких кухонь.
Існують такі типи електрогрилів:
- односторонні - це решітка або поверхня з антипригарним покриттям - нагрів йде з одного боку, для рівномірного приготування страви, продукти треба смажити з двох сторін, періодично перевертаючи;
- двосторонні - обидві робочі поверхні нагріваються одночасно, інгредієнти викладаються на одну поверхню і накриваються іншою - такі моделі можна розкладати, і готувати більшу кількість їжі одночасно, час від часу перевертаючи продукти;
- комбіновані (зазвичай з почесними панелями) - можуть працювати, нагріваючи тільки одну поверхню або нагріваючи обидві поверхні одночасно, для цього достатньо вибрати певний режим.
Насамперед кухонний електроприлад підключається до електрики і повинен прогрітися. Якщо модель не має антипригарного покриття, панелі, що нагріваються, можна змастити маслом або жиром, щоб уникнути пригоряння. Коли гриль нагріється до необхідної температури, на поверхню викладають заздалегідь підготовлені продукти і встановлюють потрібний режим роботи приладу, на окремих панелях передбачається встановлення часу приготування.
Після приготування необхідно видалити нагар з поверхні обладнання. Пластини з нержавіючої сталі можна чистити щітками. Антипригарні панелі краще очищати спеціальними лопатками, що не дряпають поверхню. Прибравши основний жир, гриль необхідно протерти вологою губкою з миючим засобом, після чого витерти насухо. Почесні панелі промиваються під проточною водою.
Що можна приготувати на електрогрилі
Приготована на грилі їжа, завжди виходить дуже ароматною, соковитою і красивою. Давайте розглянемо, що ж можна готувати:
- М'ясо. На грилі готуються чудові стейки. Для цього підходять будь-які види м'яса: яловичина, свинина, індичка. Щоб стейк вийшов соковитим, його не треба мити перед приготуванням (або як слід обсушити після миття), і обов'язково нагріти прилад. Підготовлені шматки натерти приправами і запашними травами. Перцем посипати стейк вже при смаженні. Обсмажити м'ясо протягом декількох хвилин, викласти на серветку, і закрити фольгою на 7-10 хвилин. Дуже смачно на електрогрилі виходять сосиски, ковбаски, сардельки.
- Рибу. Вона готується дуже швидко. Перед спекотною рибу треба посолити і поперчити, при смаженні можна додати соус, щоб страва не вийшла надміру сухою.
- Овочі. Перед запіканням їх необхідно вимити, обсушити і при необхідності нарізати пластинами або кільцями. Посолити і смажити 5-10 хвилин.
- Пироги, піцу, оладки, млинці. Для приготування даних смаколиків можна використовувати традиційні рецепти.
- Яєчню, омлет та інші страви з яєць.
Правила безпеки експлуатації електричного гриля
Для того щоб користування грилем приносило тільки приємні емоції необхідно дотримуватися правил безпеки:
- Для роботи приладу використовуйте безпечні електричні розетки із заземленням.
- У приміщенні, де працює електрогриль, обов'язково повинна бути витяжка.
- Місця контакту обладнання з електрикою необхідно зберігати від попадання вологи.
- При роботі техніка повинна перебувати на рівній поверхні.
- Терморегулятор у прилад вставляється до підключення гриля до електрики.
- Не допускайте дітей до включеного приладу.
