Выращивание и уход за брокколи в открытом грунте и теплице

Популярность брокколи растет. Выращивание и уход в открытом грунте дает хорошие результаты. Агротехника культуры несложная. Для получения урожая нужно выбрать подходящий сорт и не ошибиться со сроком посадки. Капуста брокколи очень полезна. Готовить ее быстро, соцветия можно морозить на зиму.

Характеристика культуры

Брокколи — древняя овощная культура. Она стала особенно популярна из-за полезных свойств. На огороде выращивают сорта 2 видов:

• калабрезе;
• спаржевая.

У первой разновидности соцветие крупное, плотное, на толстом стебле. У второго вида головки более мелкие, их много. В пищу употребляют соцветия и стебли. У них вкус напоминает спаржу.

Сортовое разнообразие

При выборе семян смотрят на срок созревания. От него зависит срок посадки семян, время сбора урожая. Для летнего потребления подходят раннеспелые сорта:

• Батавия F1 (65 дней);
• Фиеста (70 дней);
• Кудрявая голова (80-90 дней).

Батавия порадует урожаем крупных (1-1,5 кг) головок темно-зеленого цвета. У Фиесты они меньше — 300 г, но очень плотные и сочные. У этих сортов нет боковых отростков. Зато у сорта Кудрявая голова их много. Вес главной головки 400-600 г. Урожай скороспелых сортов долго не хранят. Он сохраняет товарные свойства 7-14 дней.

Среднеспелые сорта брокколи годятся для заморозки. От всходов до сбора урожая проходит 110 дней. У дачников популярны сорта капусты:

1. Витамина. Масса головки 200-300 г, цвет зеленый, количество боковых отпрысков умеренное.
2. Аркадия F Форма головки бугристая, цвет салатный, вес 450 г. Формируются боковые головки весом около 70 г.
3. Калабрезе. Головка сине-зеленого цвета массой 400 г.

Среднеспелые разновидности брокколи хранятся не более 2 недель. Пригодны для быстрой заморозки, консервирования. Лучше и дольше хранятся поздние сорта капусты:

• Монтерей F1, головка одна, темно-зеленая, массой 1,9 кг;
• Атлантик, формирует небольшие головки массой 200-400 г;
• Гриния, формирует небольшие головки массой 300 г.

От всходов до сбора поздних сортов брокколи проходит 120-140 дней. Головки у позднеспелых видов более плотные. Их используют для заморозки, других видов переработки. Самые урожайные сорта капусты приведены в таблице.

Как растет капуста

Все сорта брокколи холодостойкие. Весной всходы без проблем выдерживают заморозки (-2 °C), а осенью кусты капусты продолжают расти после ночных понижений температуры до -5 °C. Летом брокколи не любит жару. Она хорошо растет при +20-22 °C.

При температуре выше +30 °C головки завязываются плохо. Слишком плодородная почва культуре не нужна. Капуста может жировать. Это скажется на урожайности. Образуется много мощных боковых побегов, а головки формируются мелкие. Еще брокколи не любит:

• тень;
• нерегулярные поливы;
• кислые почвы;
• почвенную корку.

Сроки созревания и правила сбора урожая

Переросшие головки брокколи в пищу не годятся. Поэтому их рекомендуют вовремя убирать с грядки. У спаржевых разновидностей капусты большая продолжительность периода плодоношения. Последние головки обламывают накануне заморозков.

По внешнему виду соцветий дачники определяют, когда собирать урожай. Первой формируется центральная головка. Ее срезают вместе со стеблем. Через несколько дней на пасынках появляются новые. Их обрывают раз в 2-3 дня.

Способы посадки: плюсы и минусы

Огородники выращивают брокколи прямым посевом семян в грунт и рассадным способом. У каждого варианта свои плюсы и минусы. От выбранного способа зависят сроки посадки и время сбора урожая.

Рассадный способ

Через рассаду брокколи выращивают в 2 случаях. Когда хотят получить ранний урожай и если выбрали поздний сорт капусты. При посадке семенами в грунт позднеспелой капусты головка может не сформироваться.

Рассада капусты хорошо растет в парнике и теплице. В домашних условиях она вытягивается. Ей нужно создавать определенные условия для нормального роста:

• освещение;
• температуру воздуха;
• влажность почвы и воздуха.

Выращивание брокколи из семян

Ранние сорта капусты брокколи можно сеять семенами прямо в лунки. Сроки посадки зависят от погодных условий, готовности почвы. Обычно семенами в грунт сеют в мае-июне. В умеренном климате ранний урожай брокколи таким способом не вырастить. Головки сформируются только в августе.

Проращиваем рассаду

В грунт высаживают рассаду в возрасте 45-55 дней. При определении сроков посадки отталкиваются от этого параметра.

Определяемся со временем

Первыми сеют семена ранних сортов. Посадкой занимаются в марте. Уже в мае сеянцы пересаживают в грунт, а в июне собирают первый урожай. С интервалом в 2 недели в марте-апреле высаживают среднеспелые и позднеспелые сорта капусты. Урожай брокколи собирают все лето при такой схеме выращивания рассады.

Готовим грунт и емкость для рассады

Подходят пластиковые контейнеры высотой 25 см, длиной 50 см, шириной не менее 30 см. Их заполняют рыхлой, плодородной почвой. Она должна быть щелочной или нейтральной. Кислый грунт для брокколи не годится.

Обычно берут огородную землю с грядки, где рос лук. Смешивают ее с компостом или перегноем в соотношении 1:1. На ведро готовой смеси добавляют 10 ст. л. золы. Проводят обеззараживание почвы:

• прогревают в духовке (200 °C, 15 минут);
• поливают раствором марганцовки;
• обрабатывают «Фитоспорином».

Подготавливаем семена

Готовят 3%-й раствор соли. Опускают в него семена брокколи. Те, что всплыли, выбрасывают. Остальные промывают, используют для посева, но предварительно их обеззараживают:

• на 20 минут помещают в раствор марганцовки;
• 25 минут держат в горячей (60 °C) воде.

Чтобы ускорить прорастание, их на 24 часа замачивают в настое золы. Для его приготовления 1 ст. л. золы насыпают в 1 ст. воды.

Схема и технология посева семенного материала

Почву в ящике обильно поливают накануне. В день посадки через 3-4 см намечают бороздки глубиной 1,5 см. В них с шагом 3 см раскладывают семена. Присыпают их торфом, перегноем или биогумусом. Контейнер затягивают пленкой, ставят там, где тепло.

Условия для роста

После появления всходов создают комфортные условия для роста рассады брокколи. Для нормального развития важна температура воздуха:

• днем не выше +20 °C;
• ночью около +10 °

Проще такие условия создать на застекленной лоджии. Чтобы рассада не тянулась, ей нужен свет. В марте-апреле естественного освещения сеянцам мало, поэтому ящик с рассадой ставят под лампу. Оптимальное расстояние от всходов капусты до светильника — 20 см.

Уход и закаливание рассады

Воду для полива отстаивают 1-2 дня, она должна быть теплой. Не допускают пересыхания грунта, но и не заливают сеянцы брокколи. При переувлажнении почвы они страдают от черной ножки.

Правила пикировки

В возрасте 14 дней рассаду брокколи пикируют. Пересаживают сеянцы в отдельные стаканы. Заполняют их почвой того же состава, что в рассадном ящике. Пикировку рассада переносит хорошо. Проводят пересадку по простой схеме:

• рассаду накануне хорошо поливают;
• с помощью пластиковой ложки или вилки сеянец вынимают из земли, сохраняя комочек земли вокруг корня;
• в стакане делают углубление;
• конец длинного корешка прищипывают (⅓ длины);
• сеянец помещают в ямку, корни присыпают землей, поливают.

Несколько дней рассаду не поливают, прикрывают от солнца. Через 5 дней ее подкармливают:

• вода — 10 л;
• нитроаммофоска — 1 ст. л.

Высадка рассады в открытый грунт

Агротехника выращивания брокколи на огороде имеет свои особенности. Рассаду пересаживают в грунт в фазе 4-6 листьев. Она к этому времени достигает 10-15 см. Передерживать сеянцы не рекомендуют, ухудшается приживаемость.

Сроки

Рассаду перед пересадкой закаляют. Выносят ее на балкон. На ночь прикрывают укрывным материалом. Достаточно 5-7 дней. В грунт высаживают в мае, июне. При угрозе заморозков укрывают пленкой, укрывным материалом, коробками.

Выбор места

Брокколи лучше растет на солнце. В тени и полутени головки мелкие, формируются поздно. Хорошими предшественниками капусте будут морковь, лук, огурцы, картофель, свекла.

Оптимальная схема размещения кустов

Высаживают рассаду в лунки. Их располагают по схеме 35 x 60 см. Сеянцы заглубляют до семядолей. Почву поливают, мульчируют. Рассаду дней на 5 прикрывают от солнца и не поливают. Укрытие убирают,