Що робити, коли тріскається морквина

Висаджуючи в землю насіння, кожен городник впевнений в отриманні хорошого врожаю. Але так буває не завжди, часто при зборі врожаю овочівників настигає розчарування. Щоб отримати рівну, гладку і красиву моркву, потрібно знати кілька правил агротехніки. Про це детальніше в статті.

Причини появи тріщин на моркві

Якість зібраного врожаю залежить не тільки від погодних умов, а й від правильного догляду за посадками. Дуже часто городники при збиранні моркви отримують не красиві і гладкі коренеплоди, а розтріскалися і потворні плоди.

Розберемося в причинах виникнення подібного дефекту. Найчастіше розтріскування відбувається при нерегулярному надходженні вологи, але причинами також можуть бути неправильне внесення підживлень, невідповідний ґрунт або несвоєчасний збір врожаю.

Чи знаєте ви? Для підтримки красивого забарвлення пір'я фламінго їх підгодовують морквиною. Це ж практикують і господарі рудих кішок. Але такого корму потрібно зовсім небагато (1-2 кружечка) на день.

Нерегулярний полив

При порушенні водного режиму на моркві з'являються тріщини. Виникає це в результаті різких перепадів осмотичного тиску всередині і поза коренеплодом. Такий стан виникає після сильних дощів або рясного поливу пересохлих грядок.

Щоб уникнути таких неприємностей, потрібно дотримуватися певних правил:

• сильне зволоження потрібно на початкових етапах зростання моркви. У другій половині вегетації поливи обмежуються;
• краще поливати часто, але в міру. Коли коренеплоди вже сформувалися, зволоження проводять не частіше 2 разів на тиждень;
• не варто рясно заливати грядки, навіть якщо грунт дуже сухий. Краще розділити об'єм води на кілька поливів і провести зволоження з інтервалом на день;
• поливи проводять у ранкові або вечірні години. У жодному разі не можна це робити в сильну спеку;
• воду вносять не на грядки, а за міждурядами;
• якщо город розташований на вологій ділянці, то в міждурядах можна висадити вологі рослини (наприклад, салат), які поглинуть частину вологи;
• для збереження вологості ґрунту практикується мульчування перепрілими тирсами або компостом. Якщо ґрунт не замульчований, то після кожного поливу його потрібно рихлити;
• поливи припиняються за місяць до збору врожаю. Потрібно стежити за прогнозом погоди, щоб вибрати найбільш відповідний період для збирання врожаю.

Неправильне внесення добрив

Ще однією причиною розтріскування плодів може бути внесення не тих підживлень або надлишок добрив. Внаслідок таких порушень коренеплоди швидко зростають, набувають рихлості і стають нестійкими до впливу зовнішніх факторів.

Щоб цього не сталося, потрібно дотримуватися таких рекомендацій:

• вносити підживлення з азотом потрібно лише на початку вегетації (30 днів після появи сходів), під час зростання коренеплодів їх припиняють;
• у фазі зростання коренеплоду моркви потрібні фосфорні та калійні добрива;
• добриво свіжою органікою заборонено. Настої пташиного позначки, коров'яка і сорних трав застосовуються, як і азотні добрива, тільки в перший місяць після появи сходів;
• свіжий гній не можна вносити на грядки і перед сівбою моркви. Для цієї мети використовують компост, що перепрів гній або торф;
• підживлення золою краще виробляти у вигляді розчину, оскільки присипання золої змінить кислотність ґрунту і спровокує рясне утворення корінців («волохатість»);
• надлишок навіть потрібних в даний період добрив також викликає розтріскування, тому необхідно дотримуватися норм внесення підживлень.

Чи знаєте ви? Для солодкоїжок, що стежать за фігурою, були створені морквяні цукерки. Вони містять морквяний сік і м'якоть, що зазнали спеціальної теплової обробки, яка посилює в 5 разів антиоксидантні властивості. Також є шоколад з м'якотттю моркви і відбитками, що володіє незвичайним смаком і калорійністю близько 300 ккал в 60 г плитці.

Пізнє збирання врожаю

З термінами збору врожаю також не варто затягувати, оскільки на перезрілих овочах можлива поява тріщин. Щоб уникнути цього, потрібно знати тривалість дозрівання моркви і дотримуватися цих термінів.

Якщо планується отримання ранньої продукції, то висіваються ранні сорти (сівба яких припадає на квітень). Для зберігання використовуються пізні сорти, більшість з них також стійкі до розтріскування. Сів останніх здійснюється трохи пізніше - в травні.

Щільний ґрунт

Ще однією передумовою до розтріскування коренеплодів може бути щільний ґрунт. Пояснюється це тим, що при зростанні морква долає опір важкого ґрунту, що і призводить до виникнення дефекту.

Тому, вибираючи ділянку для посадки, необхідно враховувати наступне:

• овоч воліє рости на повітропроникних, легких піщаних або супесчаних грунтах;
• посадок на глинистих грунтах краще не виробляти. Але якщо уникнути цього неможливо, то висаджувати сорти з короткими плодами (Каротель, Шантане або Альонку);
• на важких ґрунтах практикуються насипні грядки (до 30-40 см) родючої землі, в які і проводиться посадка овочів. Можна також викопати землю з певної ділянки і засипати її родючим грунтом;
• покращують структуру важких ґрунтів внесенням річкового піску, торфу, перепрілого компоста або тирси;
• щоб уникнути появи дефектів на моркві використовуються посадки в гребені. Цей метод підходить для кліматичних зон з рясними опадами, невисокими температурами і добре структурованими ґрунтами. Для південних регіонів, в яких гребені схильні до сильного перегріву, цей спосіб не підходить;
• якість ґрунту можна поліпшити, застосовуючи сидерацію. Після збирання врожаю виробляють посів вівса, пшениці або жита. Такі озимі сидерати навесні перекопують за місяць до посадки моркви. Це зелене добриво не тільки оптимізує структуру ґрунту, але і наповнює її поживними з'єднаннями.

Високий рівень азоту в ґрунті

Про неправильне внесення підживлень вже йшлося, але окремо хочеться сказати про азотні добрива. Вони викликають сильний ріст і провокують рихлість, водянистість і, як наслідок, розтріскування коренеплоду, тому такі підживлення використовуються тільки на початку зростання моркви.

Чому важливо запобігти розтріскуванню моркви

Розібравшись з причинами виникнення тріщин на коренеплодах, уточнимо, з яких причин слід уникати появи цього дефекту.

Хоч розтріскування ніяк не впливає на смак, але у нього є ряд побічних ефектів:

• найважливішим є те, що такі овочі починають швидко псуватися, що сильно скорочує термін зберігання;
• ускладнюється транспортування. Деформована продукція при перевезенні пошкоджується ще сильніше;
• при чистці виникає набагато більше відходів, ніж при використанні цілих плодів. Та й сам процес дещо ускладнюється;
• плоди мають непривабливий товарний вигляд. На довершення до цього тріщини забиваються землею, що ускладнює обробку.

Як зберегти потріскану моркву

Зі зберіганням плодів, що луснули, виникають великі труднощі. Вони починають швидко псуватися, і продовжити термін зберігання не представляється можливим. Єдиний спосіб зберегти урожай - це швидше його переробити. Коренеплоди можна натерти на тьорці або нашинкувати і заморозити в морозилці, розклавши по пакетах.

Також можна використовувати для приготування зимових заготовок (лечо, заправок, салатів або соусів). Бажаємо всім хорошого і якісного врожаю. Озброївшись отриманою інформацією, ви зможете уникнути помилок і виростити цілу, смачну і довго зберігається продукцію.