Рецепты приготовления компота из кабачков со вкусом ананаса и с апельсином на зиму
Удивить близких можно путем изготовления оригинального компота из кабачка с добавлением в него фруктовых компонентов и соков. Из многообразия рецептов популярного для консервации кабачка в тандеме с фруктами можно выбирать, экспериментируя со вкусами. Компот и потрясающее сочетание в нем овоща со всевозможными фруктами – апельсинами, яблоками, сливами, лимонами, не только утолит жажду, но и приумножит вкусовые качества этого витаминного напитка.
- Тонкости приготовления кабачкового компота
- Важно! Для предотвращения возможной порчи продуктов и самого компота заливку напитка необходимо осуществлять в баночки, подвергнутые тщательной стерилизации.
- Выбор и подготовка кабачков
- Как приготовить компот в домашних условиях
- Простой рецепт на зиму
- С апельсином
- С ананасовым соком
- С соком Зуко
- C соком Юппи
- С лимоном
- С алычой
- Со сливой
- С яблоками
- Варить напиток после закипания на небольшом огне около 25 минут. Готовое питье разлить по банкам, укупорить крышками.
- С лимонной кислотой
- Без стерилизации
- С вишней
- С ванилью
- Особенности хранения компота
Тонкости приготовления кабачкового компота
Для получения вкусного и насыщенного напитка необходимо ознакомиться с тонкостями процесса и особенностями его приготовления:
- Компоненты должны быть свежими, созревшими, без гнили и каких-либо повреждений.
- Целесообразнее подбирать молоденькие плоды – они тонкокожие, и их не нужно чистить.
- В процессе готовки главное – не переварить сам овощ, иначе, вместо компота, есть риск получить кашу.
- Для большей насыщенности вкуса и аромата в питье с кабачком и апельсином рекомендуют дать прибавку в виде цедры лимона.
- Количество специй и сахара в компот добавляется, исходя из вкусовых предпочтений кулинара.
- Длительность хранения напитка целиком и полностью будет зависеть от выбранного варианта изготовления пития – со стерилизацией или без нее.
Важно! Для предотвращения возможной порчи продуктов и самого компота заливку напитка необходимо осуществлять в баночки, подвергнутые тщательной стерилизации.
Выбор и подготовка кабачков
Вкус напитка, в первую очередь, будет зависеть от первоначального отбора компонентов – их свежести, зрелости и внешних характеристик овощей и фруктов. Перед покупкой или сбором урожая необходимо:
- выбирать плоды светлого цвета, с полосами желтого или зеленого окраса;
- убедиться в свежести овощей, так как именно от этого фактора будет зависеть сохранность полезных элементов и самой консервации;
- подбирать овощи соответствующего размера – не более 20 сантиметров в длину, а по весу – в пределах 200 грамм;
- присмотреться к внешнему виду овощей – они должны быть твердыми на ощупь, без каких-либо повреждений.
Важно! Для лучшей сохранности уже снятые плоды необходимо размещать в затемненных и прохладных местах.
Как приготовить компот в домашних условиях
Каких-либо особых усилий для варки пития из кабачков не потребуется. Тем более, что наряду с доступностью и дешевизной компонентов, этот благородный напиток можно готовить прямо дома.
Простой рецепт на зиму
Простота данного рецепта завуалирована скрытой изюминкой. На слух – это всего-то компот из кабачка, а на самом деле – непревзойденный напиток со вкусом настоящего ананаса.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 плод;
- лимон – 1 штука;
- сахар – 400 грамм;
- гвоздика – по вкусу;
- водичка – 2 литра.
Способ приготовления: очищенный и мытый основной компонент нарезать, смешать с водичкой и поставить на небольшой огонь. После закипания смеси – всыпать сахар и продолжить варить овощ вплоть до его прозрачности. Затем добавить гвоздику и оставить еще на огне, как минимум на 3-4 минуты. По окончании горячую смесь снять с огня, соединив ее с заранее выжитым лимонным соком. Содержимое тщательно перемешать, разлить по таре и закатать под крышки.
С апельсином
Ингредиенты:
- плод – 2 штуки;
- сахарный песок – 400 грамм;
- апельсин – 1 штука;
- лимончик – 1плод;
- водичка – 2 литра.
Способ приготовления: цитрусовый микс из апельсина и лимона придаст кабачковому сиропу особую ароматную нотку и вкус. Сварить такой компот не трудно. Пока закипает нарезанный кубиками основной компонент, цитрусы необходимо ошпарить, очистить от кожуры и разделить на дольки.
После, по заранее подготовленным банкам нужно разложить плоды, поверх них – дольки апельсинов и цедру с лимончика. Затем компоненты необходимо залить водой и отставить в сторону для настаивания на 20 минут.
По истечении положенного времени жидкость слить в кастрюлю, всыпать сахар и поставить на огонь для кипения на пару минут.
В банки с овощами и фруктами добавить лимонный сок, по самые бортики залить сиропом и закатать.
С ананасовым соком
Ингредиенты:
- овощ – 1 килограмм;
- лимонка – 5 грамм;
- ванилин – по вкусу;
- водичка – по факту приготовления;
- ананасовый сок – 1,5 стакана;
- сахарный песок – 150 грамм.
Способ приготовления: сделать такой ароматный нектар можно быстро. Нарезанные кружочками кусочки так называемого цуккини заложить на 20 минут в кипящий сироп, приготовленный из ананасового сока, сахара и лимонки. После кипящую смесь разлить по банкам и укупорить крышками.
С соком Зуко
Ингредиенты:
- плод – 1 штука;
- сахар – 200 грамм;
- уксус – 15 миллилитров;
- Zuko – 2 пакета.
Способ приготовления: нарезанные плоды расфасовать по банкам, залить поверх кипятком, прибавить уксус и отставить на день под закрытыми крышками для настаивания. Затем слить воду, промыть овощи, а после заложить их в кастрюлю с добавлением сахарного песка и Zuko, без воды.
Подготовленные таким образом компоненты поставить на небольшой огонь, для кипячения на 5 минут. Готовую смесь нужно разложить по баночкам и закатать.
C соком Юппи
Ингредиенты:
- плод кабачка;
- сахарный песок – 1 стакан;
- уксус – чайная ложка;
- Yuppi – 2 пакетика.
Способ приготовления: технология изготовления компота из кабачков с соком Юппи идентична вышеуказанному рецепту, с тем лишь отличием, что делать его необходимо с добавлением именно Yuppi.
С лимоном
Ингредиенты:
- кабачок – 1 штука;
- водичка – 2 литра;
- сахарный песок – 2 стакана;
- плод лимона – 1 штука.
Способ приготовления: нашинкованный кубиками овощ выложить в чашку, залить водичкой и поставить на огонь. При закипании в емкость всыпать сахар, и на небольшом огне довести получившуюся смесь до прозрачности. После к массе прибавить гвоздику, поварить еще минут 20 и дополнить выжатым лимонным соком. Готовый сироп разлить по банкам и укупорить крышками.
С алычой
Компот из так называемого цуккини и алычи является витаминизированным напитком, насыщенным калием, – полезным элементом, занимающим не последнее место в процессах жизнедеятельности человеческого организма.
Ингредиенты:
- алыча – 200 грамм;
- плод кабачка – 2 штуки;
- сахар – 400 грамм;
- вода – 2 литра.
Способ приготовления: в подготовленные заранее банки выложить нарезанный квадратиками основной компонент. Всыпать в эту же емкость алычу. Залить все ингредиенты, кипящей водичкой и отставить в сторону на 15 минут для настаивания.
После воду слить в какую-либо емкость, прибавить к ней сахар и приступить к варке сиропа. Через несколько минут готовый нектарин разлить по банкам и закатать под крышечки.
Со сливой
Сливы для кабачкового напитка лучше подобрать желтого окраса, так как компот из красно-синих слив может получиться мутным.
Ингредиенты
- овощ – 350 грамм;
- сливовый фрукт – 300 грамм;
- сахарок – 0,5 килограмма;
- водичка.
Способ приготовления: очищенный и порезанный квадратиками вид овоща разместить по стеклянным емкостям и поверх залить кипящей водой. После воду перелить в кастрюльку, прибавить сахар и довести до кипения. Получившийся сироп вновь разлить по баночкам и закатать под крышки.
С яблоками
Ингредиенты:
- кабачок – 1 плод;
- яблочки – 500 грамм;
- сахарок – 1 стакан;
- ванилин – по вкусу;
- малина, смородина – по 2 листика;
- вода.
Способ приготовления: резаный на кубики овощ и очищенные дольки яблочек уложить в кастрюльку. В емкость с фруктово-овощным содержимым влить сахарной воды, добавить ванилин и положить листочки малины со смородиной.
Варить напиток после закипания на небольшом огне около 25 минут. Готовое питье разлить по банкам, укупорить крышками.
С лимонной кислотой
Ингредиенты:
- кабачковый плод – 300 грамм;
- сахарок – 300 грамм;
- лимонка – ¼ чайной ложки;
- гвоздика – 2 штуки;
- вода.
Способ приготовления: очищенный и нарезанный заранее овощ залить водой и, после закипания, варить на небольшом огне около получаса. Далее заложить все оставшиеся компоненты и продолжить варку смеси где-то около 5 минут. После наивкуснейшее питье разлить по стеклянным емкостям и закатать.
Без стерилизации
Ингредиенты:
- овощ – 350 грамм;
- терновник (слива) – 1.5 стакана;
- сахарок – 200
- водичка.
Способ приготовления: в трехлитровую стеклянную емкость, где-то на 1/3 часть заложить: нарезанный основной компонент, терн, сахар. После банки до самого горлышка заполнить кипятком. При закатывании банки с напитком встряхнуть для полного распускания сахара.
С вишней
Ингредиенты:
- кабачок – 2 плода;
- вишенка – 2 стакана;
- сахарный песок – 350 грамм;
- вода.
Способ приготовления: очищенные овощи и тщательно промытую вишенку уложить в кастрюлю, поверх залить кипятком и отставить в сторону где-то на полчаса для настаивания. Затем жидкость слить, прибавить к ней сахар и проварить около 5 минут. Готовый сироп разлить по стеклянной таре и закатать.
С ванилью
Ингредиенты:
- овощ – небольшого размера;
- сахарный песок – 2 стакана;
- ваниль – по вкусу;
- водичка;
- уксус.
Способ приготовления: нарезанный компонент опустить в воду, соединить с сахаром и поставить на небольшой огонь для последующей варки. На выходе, после того, как кабачок приобретет прозрачный цвет, к нему нужно добавить ваниль. После массу снять с огня и дополнить ее эссенцией. Готовую смесь разлить по стеклянной таре и закрыть крышками.
Особенности хранения компота
Кабачковое питье лучше всего сохраняется в местах прохладных и темных. Целесообразнее складывать емкости в подвалы или погреба, но, за неимением таких помещений, можно воспользоваться местами в кладовой или холодильнике.