Что такое биф-томаты, описание и характеристики сортов, правила выращивания
Не все знают, что биф-томаты это разновидность крупноплодных, многокамерных помидоров. Выращивают их в защищенном грунте. Плоды из-за высокого содержания сахаров очень вкусные и сладкие. Это сильнорослые гибридные формы, урожайные, с хорошим иммунитетом.
- Что такое томаты сорта биф?
- Плюсы и минусы
- Сорта помидоров биф
- Разновидность биф-томатов представлена большой линейкой сортов разных сроков созревания.
- Биг Биф F1
- Биф-бренди F1
- Негро Биф
- Бычье сердце
- Биф портер F1
- Биг Бой
- Биф Пинк Бренди F1
- Биф мастер
- Мона биф F1
- Биг Тейсти F1
- Биг Сашер F1
- Пинк биф
- Особенности выращивания и ухода
- Отзывы опытных огородников
Что такое томаты сорта биф?
Разновидностей томатов много. Размер плодов — основная характеристика любого сорта. На ее основе создана классификация, по которой все помидоры делят на три группы:
- В первую входят мелкоплодные сорта, томаты черри в том числе. У них масса плодов не превышает 70 г.
- Вторая группа объединяет помидоры со средним размером плодов. Их масса больше 70 г, но не превышает 100 г.
- К третьей относят все сорта томатов с массой помидоров больше 100 г. Именно к ней относят разновидность биф-томатов.
Первые сорта вывел фермер из Америки — Йохан Мюнстр. Мякоть его помидоров была очень мясистая, поэтому он назвал их beef (beefsteak), что означает мясо. Бифы — это урожайные гибриды Ф1. Крупные мясистые плоды могут весить от 150 до 1500 г.
Общее описание плодов томата биф:
- срок хранения около 7 дней;
- плохая транспортабельность;
- тонкая кожица;
- вкусная, плотная, мясистая мякоть;
- красивый срез;
- многокамерные.
Гибриды устойчивы к грибкам и вирусам, при их выращивании не используют химию.
Плюсы и минусы
Плюс | Минус |
Внушительный размер плодов | Транспортабельность низкая |
Убедительная урожайность | Короткий срок хранения |
Устойчивый иммунитет | |
Мякоть вкусная с большим содержанием полезных веществ |
Сорта помидоров биф
Разновидность биф-томатов представлена большой линейкой сортов разных сроков созревания.
Биг Биф F1
Популярный у дачников гибрид-вкусняшка. Им удается выращивать экземпляры Биг Биф весом более 1 кг. Масса средних по размеру плодов 300 г. Поспевают томаты рано, на их созревание уходит от 100 до 110 дней. Урожай хранится около 3 недель.
Биф-бренди F1
Гибрид среднеспелый (115 дней). Кусты формируют в 1 стебель. За сезон с каждого квадратного метра собирают по 20 кг плодов, их описание:
- малиново-красные;
- ребристые;
- мясистые;
- назначение салатное;
- хранятся 3 недели;
- кисло-сладкие;
- масса 180-1000 г.
Негро Биф
Кусты высотой 1,8-2,5 м выращивают в теплицах. Формируют в 1 или 2 стебля. Мякоть спелых плодов шоколадного цвета. В ней большая концентрация бета-каротина и сахаров. Масса помидоров 300 г.
Бычье сердце
Созревает за 110 дней, плодоносит до осени. Кусты требуют пасынкования, подвязки, вырастают до 2 м. Высаживают их по схеме 50 x 40 см. Урожай рекомендуют нормировать. Плоды крупные, сладкие, сердцевидные, красные. Отдельные экземпляры весят около 700 г.
Биф портер F1
Выращивают в теплицах и огороде. Кусты высокорослые (1,8 м), на них формируется от 7 до 8 кистей. Назначение плодов салатное. Они круглые, красные, массой 300-400 г, лучшие экземпляры — 800 г. С одного куста помидоров снимают до 6 кг, с квадратного метра — около 12 кг.
Биг Бой
Выращивают в теплице. Кусты ведут в 2 стебля. Высота растения 1,7 м. Плоды сердцевидно-округлой формы, красные. Большая часть помидоров весит 300-500 г. Любители рекордов выращивают экземпляры массой 1000 г.
Биф Пинк Бренди F1
Гибрид салатного назначения, средних сроков созревания с длительным периодом плодоношения. Помидорами Пинк Бренди лакомятся на протяжении всего лета. Плоды розовые. Масса 300 г и больше. Содержание семян низкое. Вкус сладкий.
Биф мастер
На юге выращивают в открытом грунте, в регионах с умеренным климатом — в теплицах. Урожайность Биф мастер — 10-16 кг/м². Характеристики гибрида:
- плоды созревают за 120-125 дней;
- масса помидоров 600 г;
- цвет красный;
- форма плоскоокруглая с ребристостью;
- вкус высокого качества;
- назначение салатное.
Мона биф F1
Куст индетерминантный, высокорослый (1,8 м). Выращивают в теплице. Созревание раннее (90-95 дней). Плоды очень крупные — около 700 г, поспевают дружно. Мякоть сахаристая, кисло-сладкая, содержит много сока. Урожайность гибрида Мона биф — 16 кг/м², с одного куста — от 4,5 до 6 кг.
Биг Тейсти F1
Среднеранний, красноплодный гибрид. Выращивают в открытом и защищенном грунте. Описание плодов Биг Тейсти:
- масса 200-250 г;
- цвет красный;
- форма округлая;
- ребристость присутствует;
- мякоть мясистая, вкусная.
Биг Сашер F1
Биф-томат раннего срока созревания. Гибрид темноплодный, кистевой, устойчивый к болезням. Кусты формируют в 2 стебля, сажают по схеме 3 куста на 1 м². В качестве опоры рекомендуют использовать шпалеру. Характеристики плодов Биг Сашер:
- форма ровная, овальная;
- масса 150-250 г;
- мякоть плотная;
- кожица глянцевая, гладкая.
Пинк биф
Семена от фирмы «Семко» сеют во второй половине марта. Рассаду в возрасте 55 дней высаживают в теплицы по 4 растения на 1 м². При такой схеме посадки урожайность Пинк биф около 26 кг/м². Плоды поспевают в течение 105-115 дней. Их описание: масса 175-400 г, форма округлая, ребристость присутствует, цвет красный. Плюсы биф-томата:
- урожайность;
- устойчивость к грибкам и вирусам;
- мякоть вкусная с большим содержанием полезных микроэлементов;
- простой уход;
- засухоустойчивость.
Особенности выращивания и ухода
В защищенном грунте beef-томаты выращивают в любой климатической зоне. На рассаду сеют в марте. Пикируют при появлении второго настоящего листа. В теплицу сеянцы пересаживают через 50-60 дней после проклевывания ростков. Растения мощные, поэтому сажают рассаду редко. На 1 м² садят не более 2 кустов. Гибриды относятся к томатам индетерминантного типа с неограниченной силой роста.
Обычно кусты ведут в 1 стебель, все вновь появившиеся пасынки прищипывают.
Центральный побег подвязывают к опоре (кол, шпалера). По мере формирования помидоров удаляют все листья в нижней части ствола. Чтобы вырастить томаты гигантских размеров, урожай нормируют — удаляют часть завязей. Подкормки обязательны, как и регулярные поливы. В начале вегетации томатам beef нужны подкормки, где преобладает фосфор. Соотношение N:P:K — 1:5:1. После цветения растения подкармливают кальциевой селитрой.
Удобрение, содержащее кальций, служит профилактикой вершинной гнили помидоров. Во время формирования и созревания плодов повышают концентрацию калия. Вносят удобрения, в которых N:P:K выдержано в соотношении 1:0,5:2. За сезон не менее 2 раз кусты опрыскивают раствором комплексных минеральных удобрений.
Отзывы опытных огородников
Лидия, Запорожье: «Уже 2 года сорт Биг Биф мой любимец. Плотные, мясистые помидоры, очень вкусные. В салате они идеальны. Ломтики красивые, не разваливаются. Кусты вырастают до 2 метров, не болеют, плоды не трескаются».
Алена, г. Харьков: «Сажу Биг Биф и Биф мастер. Вкус второго гибрида нравится больше. Помидоры сладкие, мясистые, ярко-красные, не хуже сортовых. У Биг Бифа мякоть плотнее и кислинка чувствуется, но форма томатов у него лучше. У Биф мастер они какие-то причудливые».
Владимир, Подмосковье: «У меня неудачный опыт выращивания Big Beef в открытом грунте. Куст формировал в 1 стебель, он вырос мощный, длинный. Первая кисть завязалась поздно на высоте 50 см. Попробовать спелых помидоров не удалось из-за фитофторы».